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Start a new adventure in the Azores– nine volcanic islands surrounded by the Atlantic only four hours from Boston Logan Airport.

As a local, I know a thing or two (maybe more) about traveling to the Azores and I get a lot of emails with, often, the same questions.

Enquanto todos pensam em férias em Paris e Amesterdão, a Condé Nast Traveler (CNT) encontrou o destino perfeito para os aventureiros: os Açores. A publicação destaca as praias, as florestas e o fascínio indescritível das nove ilhas do arquipélago.

The striking capital of the Azores archipelago deserves a shoutout.

Aprendi na minha última viagem aos Açores a fazer este queijo com o Cláudio Pontes,  por quem tenho grande admiração, actualmente a trabalhar como chef executivo do restaurante Azor. Cláudio, grande estudioso e utilizador dos produtos açoreanos, introduziu este queijo de S. Miguel de conserva em azeite com ervas aromáticas e azeitonas no couvert do restaurante À Terra, sem dúvida o melhor local para comer em Ponta Delgada. Explicou-me como o fazia e eu tentei replicar em casa.

Para Cláudio Pontes, a cozinha é uma missão. A missão de divulgar os produtos da sua terra e de os servir com todo o sabor no restaurante À Terra, no primeiro andar do hotel Azor, na lindíssima marginal de Ponta Delgada.

Reunir chefs. Mostrar o produto açoriano, o genuíno, da terra e do mar. Mostrar São Miguel e o seu potencial. Juntar tudo e deixar marinar para, no jantar especial, exibir os sabores da ilha no prato.

Maior ilha dos Açores tem paisagens arrebatadoras, que nos encantam em qualquer época do ano. Apesar de ser conhecida como a ilha verde, é a água das lagoas e das ribeiras que assume um protagonismo especial.

O turismo cresce no arquipélago e os produtos tradicionais ganham vida nova na mão dos chefs locais, como confirmou José Fragoso nesta viagem pelas ilhas do Atlântico.