Queijaria Canada

Manuel Silveiras Queijaria Canada ist ein alter Familientraum. Diese kleine Fabrikanlage pflegt die traditionelle Art der Käseherstellung, bei der der Besitzer nur die Milch seiner Kühe verwendet. Eine Herde von etwa fünfzig Kühen, die auf ihrem Hof ​​geboren und aufgezogen wurden und ausschließlich mit Gras gefüttert wurden, dh ohne jegliche Art von Futter.

Queijo Canada geht auf seine Ursprünge zurück und ist das Ergebnis der Sorgfalt, die während des gesamten Herstellungsprozesses angewendet wird, von der Sammlung der Milch, die zu den Klängen klassischer Musik von Francisco de Lacerda hergestellt wird, bis hin zum Reifeprozess, wobei hierfür ein Trockner verwendet wird Zweck – Aushärtungsraum ohne Verwendung von Kühlräumen.

Die hier hergestellten Käsesorten sind klein und wiegen zwischen 2,5 und 3,5 kg.

Zeitlicher Ablauf

Täglich von 7:00 bis 12:00 Uhr und von 13:00 bis 15:00 Uhr

24-Stunden-Vorverkauf