Queijaria Canada

Queijaria Canada de Manuel Silveira est un vieux rêve familial. Cette petite unité d'usine maintient la méthode traditionnelle de fabrication du fromage, dans laquelle le propriétaire n'utilise que le lait de ses vaches. Un troupeau d'une cinquantaine de vaches, nées et élevées sur sa ferme et nourries uniquement à l'herbe, c'est-à-dire sans aucun type d'aliment.

Queijo Canada remonte à ses origines et est le résultat du soin apporté tout au long du processus de fabrication, de la collecte du lait, qui est fait au son de la musique classique de Francisco de Lacerda, au processus de durcissement, en utilisant un séchoir pour ce but - salle de durcissement sans utilisation de chambres froides.

Les fromages produits ici sont petits et pèsent entre 2,5 et 3,5 kg.

Calendrier

Tous les jours de 7h00 à 12h00 et de 13h00 à 15h00

Réservation 24h à l'avance